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#Fischerteam
09 November 2020

Guillaume Cullierrier, Product Development Manager

C’est avec son accent chantant du sud de la France que Guillaume Cullierrier, Product Development Manager, nous accorde un peu de son temps pour nous faire part de ses missions, aussi bien en boulangerie que dans l’atelier où il confectionne de nouvelles recettes pour l’enseigne Fischer.

  • Qu’est-ce qui te fait te lever le matin ?

G.C. : Un espresso, suivi d’un petit déjeuner, plutôt salé…

  • En 3 mots, comment décrirais-tu ton rôle au sein de la Boulangerie Fischer ?

G.C. : Accompagnement, formation et développement.

  • 3. A quoi ressemble une journée de travail type ?

G.C. : Chaque journée est différente. Elle peut commencer tôt en boulangerie pour un accompagnement et une formation de nos équipes et se terminer par du développement de produits spécifiques suivant un cahier de charges précis et un contrôle qualité quant au respect des recettes et procédures.

  • Si tu pouvais, le temps d’un jour, échanger ton poste de travail avec quelqu’un de l’entreprise, qui serait cette personne ?

G.C. : Difficile de choisir, tant il y a une diversité de profils et de compétences au sein de la société.  Sur un plan administratif, Emmanuel Bon, Sales Support Manager, pour l’ensemble du travail effectué et permettant aux magasins un bon fonctionnement au quotidien. Sur un plan plus opérationnel, Norbert Faust, le Directeur de Production de notre partenaire Panelux, pour la multitude de variables prise en compte chaque jour dans la production et la livraison de nos commandes journalières.

  • Quel autre métier aurais-tu pu ou souhaité exercer… ?

G.C. : Vigneron.

  • 2 vœux pour ces 5 prochaines années ?

G.C. : Toujours plus d’épanouissement personnel tant au travers de mes proches que dans mon travail et pouvoir refaire la bise à mes amis rapidement…

  •  En 1 mot, ce que tu changerais chez toi ?

G.C. : L’impatience

  • Quels conseils donnerais-tu aux nouvelles recrues ?

G.C. : La curiosité, l’intérêt profond et sincère pour ce que vous faites au quotidien…

  • D’un point de vue culinaire, quel pays serais-tu ?

G.C. : Le Danemark.

  • Un péché mignon Fischer ?

G.C. : En fait deux…le matin notre petit pain bio muesli, seul ou dans sa recette d’encas aux trois fromages et notre « simple » flan, toujours délicieux, fondant et juste sucré comme il faut…