Chou kale, carotte, betterave crue râpée, grenade, noix de cajou, amandes, noisettes, noix de pécan, tomate cerise, fromage Grana Padano, oignon rouge,* gomasio* et sauce rémoulade *Le gomasio est un condiment japonais qui vient de «goma» pour «sésame», et de «shio» pour «sel». C'est un mélange de graines de sésame grillées et broyées et de sel marin

Poulet mariné kebab, salade batavia, roquette, betterave rouge, chou blanc et rouge, olive noire, oignon rouge et vert, tomate, concombre. Sauce yaourt, menthe coriandre, ciboulette, ail, sirop d'agave, huile d'olive et vinaigre de Xeres

Pomme de terre, épaule de porc, oeuf, radis, cornichon, ciboulette, oignon vert et sauce rémoulade

Poulet, quinoa noir, carotte, raisins de Corinthe, tomate cerise, maïs, oignon vert, noix de cajou, huile d'olive et de tournesol, miel d'acacia et vinaigre de Xeres

Saumon fumé, effiloché de saumon confit et fumé à chaud, lentille verte, tomate cerise, carotte, oignon rouge et vert, persil, aneth, germes de betterave, huile d'olive et vinaigre de Xeres

Duo de quinoa noir et blanc, pois chiche, aubergine grillée, tomate séchée, oignon rouge, pousses d'épinards, germes de betterave, noix de cajou, huile d'olive, vinaigre de cidre et Xeres